Shorai ฤดูใบไม้เปลี่ยนสี
19-25 ตุลาคม 2569
ค่าโปรแกรม 65,000 บาท
รับผู้สมัคร 14 ปี+
Why Choose SHŌRAI?
.png)
Learn where Culinary Professionals are made
Osaka Cooking and Confectionery College
Osaka Cooking & Confectionery College หนึ่งในสถาบันการอาหารและขนมชั้นนำของประเทศญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1983 มีชื่อเสียงด้านการฝึกอบรมและสร้างมืออาชีพด้านการอาหารมากว่าสี่ทศวรรษ เป็นสถาบันที่ทันสมัย ให้ความสำคัญการลงมือปฏิบัติจริงอย่างเข้มข้น เพื่อสร้างทักษะและความชำนาญ นักเรียนได้ฝึกฝนในครัวมืออาชีพ ภายใต้การดูแลของเชฟและอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญแต่ละสาขา
ตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี สถาบันได้พัฒนาผู้สำเร็จการศึกษาที่มีทักษะความสามารถสูงซึ่งเป็นที่ต้องการของอุตสาหกรรมด้านอาหารทั้งในประเทศและต่างประเทศ
โปรแกรม SHŌRAI เป็นความร่วมมือที่สถาบันเปิดโอกาสให้นักเรียนจากประเทศไทย รวมถึงผู้ที่สนใจด้านอาหารและขนมได้ก้าวเข้ามาสัมผัสมาตรฐานการเรียนการสอนของสถาบันได้เหมือนนักเรียนของสถาบัน เปิดโลกทัศน์ และมองเห็นโอกาสพัฒนาและศึกษาต่อสู่ความเป็นมืออาชีพต่อไปในอนาคต
Osaka Cooking & Confectionery College is one of Japan’s leading culinary and pastry institutes, established in 1983 and renowned for its excellence in professional training and education.
With a strong focus on intensive hands-on learning, the institute provides students with extensive practical experience in professional kitchens, guided by experienced chefs and culinary educators. For over 40 years, it has developed highly skilled graduates who have gone on to succeed in the food industry across Japan and around the world.
Supported by strong industry partnerships and a commitment to professional standards, Osaka Cooking & Confectionery College represents the quality, tradition, and innovation that define Japanese culinary education.
During SHŌRAI, students step beyond a typical cooking class and experience what it is like to learn inside a real Japanese culinary college.
SHŌRAI Experiences
1
Enthusiasts
ประสบการณ์เริ่มต้นที่ครบทุกด้าน
ประสบการณ์ที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น เพื่อเรียนรู้พื้นฐานด้านอาหารและการทำขนมอย่างครบถ้วน
เหมาะสำหรับ:
-
นักเรียน
-
ผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมที่บ้าน
-
ผู้ที่สนใจด้านอาหาร
-
ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มาก่อน
A great introductory experience where you are introduced to the basics of all things culinary.
Perfect for:
-
Students
-
Home bakers
-
Food enthusiasts
-
No experience required.
2
Professionals
โปรแกรมสำหรับผู้มีประสบการณ์
โปรแกรมเพื่อให้ผู้มีประสบการณ์มาก่อนได้พัฒนาทักษะ ฝีมือ และเพิ่มพูนความรู้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เหมาะสำหรับ:
-
เชฟมืออาชีพ
-
ผู้ประกอบการและบุคลากรในธุรกิจโรงแรมและอาหาร
-
เจ้าของร้านเบเกอรี่
-
เจ้าของคาเฟ่
-
ผู้ที่มีประสบการณ์และต้องการพัฒนาทักษะให้ก้าวไปอีกระดับ
A course which enables professionals to develop their skills, hone their craft and increase their knowledge.
Designed for:
-
Professional chefs
-
Hospitality industry
-
Bakery owners
-
Café owners
-
Advanced hobbyists
3
Specialty Course
โปรแกรมเฉพาะความต้องการ
สำหรับผู้ที่มีความต้องการฝึกทักษะเฉพาะด้าน หรือ ตามความสนใจ เช่น
-
ขนมอบ
-
ขนมปัง
-
ขนมหวานญี่ปุ่น (วากาชิ)
-
ช็อกโกแลต
-
อาหารญี่ปุ่น
-
เมนูและวัตถุดิบตามฤดูกาล
Designer courses where you can get experience from specific specialties such as:
-
Pastry
-
Bread
-
Japanese sweets (Wagashi)
-
Chocolate
-
Japanese cuisine
-
Seasonal specialties
Shorai เพื่อการค้นพบอย่างแท้จริง
-
การเรียนและอบรมต่อเนื่องตั้งแต่ 3 วันขึ้นไป เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้ค้นพบ passion และศักยภาพของตนเอง
-
แม้ไม่สามารถสื่อสารภาษาญี่ปุ่นได้ ก็ยังสามารถสัมผัสประสบการณ์นี้ได้
-
สอนโดยเชฟเฉพาะทางของสถาบัน มีชื่อเสียงในอุตสาหรรมอาหารของประเทศ
-
ปฎิบัติจริงในครัวระดับมืออาชีพมาตรฐานสากล
-
เรียนรู้หลากหลาย ขนมหวานญึ่ปุ่น ขนมอบ ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น และอาหารคาว
-
ประสบการณ์เรียนเหมือนนักศึกษาจริงของสถาบัน
Specially Designed for True Discovery
-
Intensive full day culinary program to explore passion and potential
-
Language support provided — no barriers to learning
-
Taught by specialist chefs from a leading, industry recognised institute
-
Hands on training in professional, internationally standardised kitchens
-
Learn a wide range of skills: Japanese desserts, baked goods, breads, and savoury dishes
-
Experience learning like a real student at the institute
เวิร์กช็อปขนม เบเกอรี่ และอาหาร แบบลงมือทำจริง
Hands-on pastry, baking,
and culinary workshops
แนะแนวเส้นทางการศึกษาและอาชีพในอนาคต
Guidance on future study
and career pathways
การฝึกในครัวระดับมืออาชีพ
Training in a professional kitchen environment
เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารและงานฝีมือแบบญี่ปุ่น
Exposure to Japanese food culture and craftsmanship
เรียนรู้ สัมผัส และค้นพบญี่ปุ่นนอกห้องครัว
Learn, experience, and discover Japan Outside the Kitchen
Osaka
โอซาก้า เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ที่ผสมผสานความดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัว ในฐานะมหานครแห่งอาหารของญี่ปุ่น เมืองนี้เต็มไปด้วยโอกาสในการเรียนรู้ ลิ้มรสอาหารอร่อยระดับโลก สัมผัสวัฒนธรรมและประวัติศาสร์ ตั้งแต่ความคึกคักของย่านโดทงโบริ ไปจนถึงปราสาทโอซาก้า โลกใหม่และโลกเก่าที่รวมกันไว้อย่างลงตัว
Osaka is a vibrant city where tradition and modernity come together seamlessly. As Japan’s culinary capital, it offers endless opportunities to learn, savour world-class cuisine, and experience its rich culture and history. From the energy of Dotonbori to the historic Osaka Castle, old and new come together to create a truly unique destination.
Cultural excursions around
Osaka
Culturals excursion to
Kyoto
Sample Program
Upcoming SHŌRAI Experiences
Shorai Oct 26
19-25 October
65,000 bht
Shorai Professionals
March 2027
Stay tuned for details
Shorai Spring
2027
Stay tuned for details
สนใจเข้าร่วมแคมป์ในอนาคต?
Interested in Future Experiences?
หากคุณสนใจเข้าร่วมแคมป์ฝึกอบรมด้านการทำอาหารและเบเกอรี่ในประเทศญี่ปุ่นในอนาคต กรุณาลงทะเบียนข้อมูลของคุณโดยคลิกที่ลิงก์ด้านล่าง เพื่อให้เราสามารถติดต่อคุณก่อนและอัปเดตข่าวสารเกี่ยวกับแคมป์ในครั้งถัดไป
เราจะมีแคมป์สำหรับผู้เข้าร่วมทุกช่วงวัย จัดขึ้นในช่วงเวลาต่าง ๆ ตลอดทั้งปี
If you’re interested in joining future culinary and baking training camps in Japan, please register your details by clicking on the link below so we can contact you first and keep you updated about future camps that we have. We will have camps available for participants of all ages at various times of the year.